Jamón de jabugo con patatas paja
Foie trufado hecho en casa con sus compotas
Carpaccio de gambón con vinagreta de Jerez, semillas, frutas y frutos secos
Ensalada templada de bogavante
Ensalada de tomate del país con bonito
Zamburiñas encebolladas gratinadas con salsa holandesa
Sopa de pescado y frutos de mar
Gambas frescas a la plancha con galleta de ajo blanco y mahonesa cítrica
Lomo de merluza al horno con vinagreta de aceite oliva virgen y verduritas fritas
Kokotxas de merluza al pilpil
Kokotxas de merluza rebozadas sobre cama de cebolla frita
Lenguado desespinado con espinacas fritas, crujiente de sus espinas y mahonesa de ajo negro
Rape al horno con almejas
Txangurro al horno tradicional
Láminas de bacalao al pilpil con salsa riojana
Tacos de solomillo plancha con salsa roquefort o pimienta verde acompañados de corazones de endivias y ajos tiernos asados
Milhojas de foie fresco a la plancha con salsa agridulce
Carrilleras estofadas al vino tinto acompañado de berza salteada con beicon
Callos especiales a nuestro estilo
Pichón asado al punto
Cordero asado a baja temperatura, acompañado de compota agridulce
Chuleta gallega con sus guarniciones
Tarta de queso hecha al momento con sorbete de fresas explosivas
Cilindro crujiente de chocolate negro con mousse de chocolate blanco y sorbete de fresa
Torrija bañada en leche de piña y coco con piña asada y pompas de coco
Tarta de manzana hojaldrada con helado
